在現代醫學高度發展的今天，感冒用幾顆藥物來治療相關的不舒服狀症，這是人盡皆知的常識。因為我們在生活中早已習慣用各種不同的藥物來治療疾病。然而，”藥 就是毒"，只要稍有醫藥常識的人都會知道：所有的藥物都是有副作用的。如此一來，人們的身體成了各種藥物剩餘毒素堆積的垃圾場，而且經年累月累積的結果， 就是罹患慢性疾病的可能性提高。不僅如此，你還要為此付出巨額的醫療費用。
古希臘名醫希波克拉底曾 很有前曕性地提出：我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式。食物才是最好的醫藥。食物能有效治療疾病，自古至今就不斷地被世界各地的人用身體力行的方 式證明了它的可行性。例如常用梨子治療咳嗽、大蒜消除炎症、芹菜降血脂、西方人用洋蔥治療感冒、番茄茄紅素對消除攝護腺腫大有不錯的效果等 等…….。透過現代科學的研究，也完全證明食物對疾病的治療功效，而且揭示了食物有效治病的原理：食物中含有各種植物化學物質，它們透過某種複雜 的作用機制來抵抗致病因子以達到恢復人體健康的目的。
讓許多人大吃一驚的是，研究證明了一些食物成分有效性完全等同於現在醫藥。更重要的是，相對於現代醫藥及醫療技術而言，食物治病的形式對人體的影響十分溫和，不會帶來像打針吃藥等痛苦的體驗，而且簡單輕鬆。因為這些有益的食物是我們日常飲食重要的組成部分，在我們大快朵頤的同時，便能吸收到良好的治病防病 的效果。此外，天然食物基本上是無毒害的，對我的身體不會產生任何毒副作用。
有效地利用食物治療來替代醫學治療，需要滿足一個前條就是合埋地選擇食物和正確安排飲食生活及作息。 事實上，這也是食物治療疾病的重要意義所在。現代科學也證明了，許多的慢性病病的發生如高血壓、糖尿病、癌症、中風等都是由於長期錯誤的飲食及作息方式所致。就這一點而言，預防勝於治療。長期堅持正確的飲食可以根本上降低了人體各項功能的正常，降低或規避了本身產生病變的可能性，也提高了人體抵抗誘發疾病 的的能力。
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